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長榮空廚環保新策略 vs 其他航空餐飲：誰在綠色轉型領先？

作者：管理員於 2025-01-15

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長榮空廚在桃園機場「機場夥伴永續行動競賽」中，憑藉其卓越的環保措施，成功減碳804公噸，並榮獲企業組特優獎。長榮空廚的減碳策略包括兩大關鍵措施：首先，透過在廠房屋頂安裝太陽能光電系統，並採購再生能源綠電；其次，通過耗資1.7億元建設污廢水處理廠，回收製作機上餐所產生的廢水，運用於空調冷卻、空污系統水洗等。這些措施使公司在推動綠色經營方面取得顯著成果。

此外，長榮空廚也積極規劃未來的環保策略，涵蓋照明設備的節能更換及電動車的使用，進一步提升其環保成效。在全球旅遊產業復甦的背景下，長榮空廚逐步擴展業務，並以其綠色轉型作為市場競爭優勢。未來，隨著更多環保舉措的落實，長榮空廚有望在航空餐飲業中保持領先地位，成為業界的環保標杆。

長榮空廚環保新策略 vs 其他航空餐飲：誰在綠色轉型領先？

概述

長榮空廚作為航空餐飲領域的領頭羊，在2024年桃園機場舉辦的「機場夥伴永續行動競賽」中，以其在環保領域的卓越貢獻脫穎而出。該公司成功減少了804公噸的碳排放，並因其創新的減碳措施榮獲了企業組特優獎。長榮空廚的環保舉措主要包括兩個關鍵措施：首先是太陽能光電發電方案，通過在廠房屋頂安裝太陽能光電系統，實現了可再生能源的有效利用，並減少了對傳統電力的依賴；其次是回收水再生方案，該方案將生產過程中的廢水進行回收再利用，用於空調冷卻、空污系統清洗及園藝澆灌等領域，最大程度地減少了水資源的浪費。

這些措施不僅大幅減少了碳排放，還提高了能源使用效率，為公司創造了更多的環保價值。長榮空廚的環保表現也反映了其長期關注企業社會責任與可持續發展的企業理念，並展示了其在全球航空餐飲市場中的競爭力。

此外，長榮空廚未來將繼續推動環保計劃，諸如LED節能燈具更換、機場作業車輛電動化等計劃，都將為未來的碳減排和能源效率提升奠定基礎。長榮空廚的成功不僅提高了其品牌形象，也為其他企業在節能減碳方面提供了寶貴的經驗和參考，推動了企業界對環保與綠色經濟的共同關注。

背景與目的

桃園機場的「機場夥伴永續行動競賽」旨在鼓勵機場合作夥伴積極參與節能減碳，提升能源使用效率，並且透過競賽激發創新思維。該活動對於促進機場各夥伴共同推動環保行動起到了積極作用，特別是在能源消耗和碳排放方面的表現。

長榮空廚作為航空餐飲領域的先行者，不僅關注企業的經濟效益，也致力於推動企業的環保和社會責任。通過實施先進的綠色科技方案，長榮空廚為其在業界的競爭優勢打下了穩固的基礎。

減碳措施分析

長榮空廚在減碳方面的成功，主要歸功於其兩大核心減碳措施：太陽能光電發電方案和回收水再生方案。這些措施不僅體現了長榮空廚在環保領域的創新，也實際降低了其碳排放量，助力企業實現可持續發展目標。以下將對這些減碳措施進行詳細分析：

太陽能光電發電方案

方案概述： 太陽能光電發電方案是長榮空廚在其廠房屋頂安裝的光伏太陽能系統，該系統使用太陽能發電，將自然能源轉換為電力，從而減少對傳統電力的依賴。長榮空廚早在興建長榮廠時便已開始規劃此方案，並成功安裝了大量光伏板。

減碳效果： 此方案的核心目標是替代傳統化石能源，實現能源結構的綠色轉型。太陽能光電系統的運行大大減少了來自煤炭、天然氣等化石燃料的電力消耗，進而有效降低了碳排放。具體數據顯示，長榮空廚透過此方案成功減少了500公噸的碳排放量。光伏系統的優勢在於它能夠持續、穩定地產生能源，並且不會產生任何溫室氣體排放，因此對環境的長期影響極為積極。

技術創新： 長榮空廚的太陽能光電發電方案並不僅僅限於將光伏板安裝在屋頂上。該公司針對不同的環境條件和運營需求，選擇了最合適的光伏技術，並進行了高效的能源管理系統整合。這不僅提高了光電系統的發電效率，還有效降低了運維成本，使得可再生能源在長榮空廚的日常運營中發揮了重要作用。

回收水再生方案

方案概述： 回收水再生方案是長榮空廚的一項創新舉措，通過建立專門的污廢水處理設施來處理和回收生產過程中的廢水。這些來自機上餐飲製作過程的廢水會經過精細處理，然後再利用於空調冷卻、空污系統水洗機及園藝澆灌等多項用途。這一循環利用水資源的方式不僅解決了水資源浪費的問題，還減少了外部水源的需求。

減碳效果： 回收水再生方案通過減少新鮮水源的使用，不僅減輕了水資源的消耗，還減少了處理污水所需的能源消耗，進而降低了碳排放。根據統計，該方案的實施使長榮空廚成功減少了304公噸的碳排放。這一成效表明，水的再利用不僅有助於資源的可持續使用，還能在減少碳排放和環境污染方面發揮積極作用。

技術創新： 長榮空廚的污水處理系統採用了先進的水處理技術，能夠將廢水高效過濾並再生使用。該系統的高效性意味著不僅處理速度快，還能夠精確控制水質，確保回收水質達到使用標準，從而滿足冷卻、洗滌等需求。這一技術不僅減少了環境負擔，也幫助長榮空廚在運營中節省了大量水資源和能源消耗。

綜合效果與未來展望

綜合效果： 長榮空廚的這兩大減碳措施不僅在短期內減少了碳排放，還提升了公司的能源利用效率。總體來看，這些措施有效減少了804公噸的碳排放，並且為公司在經濟運營中節省了資源，使得長榮空廚在競爭激烈的市場中保持了強大的競爭力。

未來展望： 在未來，長榮空廚將持續推動更多的環保措施，並且優化現有的減碳方案。例如，隨著科技的發展，長榮空廚計劃進一步升級光伏發電系統，提升發電效率，並加大對水處理系統的投入，實現更加全面的水資源循環利用。此外，長榮空廚還將加快綠色運輸的步伐，計劃將更多的作業車輛替換為電動車，進一步降低運營中的碳排放。

長榮空廚的減碳工作成效顯著，具體數據如下：

減碳措施	減碳量 (公噸)	詳細說明
太陽能光電發電方案	500公噸	安裝太陽能光電系統，提供廠房綠色能源，減少傳統電力消耗。
回收水再生方案	304公噸	廢水回收利用於空調冷卻、清洗機等，減少環境水資源消耗。
總計	804公噸	以上措施合力減少長榮空廚的碳排放。

這些措施的實施不僅讓長榮空廚實現了顯著的碳排放減少，也為公司在環保領域樹立了良好的企業形象。

長榮空廚的未來環保規劃

長榮空廚在環保方面的努力並不僅止於當前的減碳措施，其未來的環保規劃將進一步拓展，致力於實現更高效、更可持續的運營模式。這些規劃不僅符合全球環保趨勢，也符合長榮空廚對企業社會責任的長期承諾。以下是長榮空廚未來環保規劃的詳細分析：

1. 提升太陽能光電發電系統效能

目標： 長榮空廚計劃在未來幾年內進一步擴大和升級其太陽能光電發電系統，提高發電效率，並實現更多自產自消的能源使用。隨著光伏技術的進步，未來的光電系統將能夠提供更高效的電力支持，進一步減少對外部電網的依賴，實現更大的碳減排。

具體規劃：

擴建太陽能光電場：長榮空廚計劃在現有屋頂設置更多的光伏板，並探索新建設場地或合作模式，以進一步提高綠電產出。
高效能源儲存系統：為了確保能源的持續性，長榮空廚將引入先進的儲能系統，將多餘的太陽能電力儲存起來，並在非光照時段使用，達到24小時能源自給自足。

環保效益：

減碳目標：預計光電系統升級後，能再減少1000公噸以上的碳排放。
能源自給自足：通過擴大太陽能使用，將大幅降低企業的能源消耗成本，並減少依賴傳統電力，從而提升企業的綠色運營水平。

2. 水資源再生與循環利用的深度優化

目標： 水資源的循環再利用將成為長榮空廚未來環保規劃中的重點，通過優化現有的水處理系統，將廢水處理與回收利用進一步整合，實現高效、可持續的水資源管理。

具體規劃：

先進水處理技術：長榮空廚計劃引進更多先進的水處理技術，如膜過濾技術、紫外線消毒等，進一步提升廢水回收率，並確保回收水質達到更高標準。
擴大水回收範圍：除了目前用於冷卻、空污系統清洗等，未來回收水將更多地應用於員工日常用水、園藝灌溉等領域，最大化水的利用效益。
智慧水管理系統：引入智慧水管理系統，實時監控水資源的使用情況，預測並調整水回收和消耗的需求，確保運營過程中的水資源使用最為高效。

環保效益：

減少用水量：預計這些措施能夠將企業的水消耗減少20%以上，減少對自然水源的依賴。
進一步減碳：水處理過程中的能效提升，將有助於進一步減少碳排放，並與太陽能發電形成良性互補。

3. 綠色運輸與電動車使用計劃

目標： 長榮空廚將進一步推動綠色運輸，計劃將更多的作業車輛替換為電動車，並探索低碳排放的物流和運輸方案，進一步減少運輸過程中的碳排放。

具體規劃：

電動車替換：長榮空廚計劃將機場作業區內的100%小型作業車輛替換為電動車，並對現有的電動車隊進行擴充和升級。
清潔能源物流：在未來幾年，長榮空廚將積極推動所有物流運輸車輛的清潔能源化，並與物流合作夥伴共同探索環保低碳的物流解決方案。
充電基礎設施建設：隨著電動車的引入，長榮空廚將在機場及廠區內設置充電設施，確保電動車輛的運營不會受到充電困難的影響。

環保效益：

碳排放減少：預計此計劃能在短期內減少至少300公噸的碳排放。
長期綠色運輸效益：電動車的使用將逐步減少企業的燃油消耗，提升整體運營的環保表現。

4. LED燈具替換與能源管理系統優化

目標： 為進一步降低能源消耗，長榮空廚計劃全面替換現有的高能耗照明系統，並升級為低功率高流明的LED燈具，同時實施全面的能源管理系統，實現用電效率最大化。

具體規劃：

全廠LED燈具升級：長榮空廚計劃將廠區及工作場所的傳統燈具全面更換為LED燈具，並根據不同區域的使用需求，合理配置燈光，以最大化節能效果。
智慧能源管理系統：將安裝一套智慧能源管理系統，實時監控能源消耗情況，並通過數據分析進行優化調度，減少無效能耗。

環保效益：

減少能耗與碳排放：預計此項計劃能夠每年減少超過100公噸的碳排放。
提升能源利用效率：LED燈具不僅具有高效的照明效果，還能降低能源浪費，對公司整體的能源結構帶來積極影響。

5. 社會責任與綠色供應鏈管理

目標： 長榮空廚計劃加強對供應鏈的環保要求，推動綠色採購，並進一步確保所有供應商和合作夥伴都符合可持續發展的要求，實現環保行動的全面覆蓋。

具體規劃：

綠色商品採購：長榮空廚將優先選用本地的有機、當季食材，並推動綠色包裝和減塑措施，減少供應鏈中的碳足跡。
綠色供應商篩選：將納入更多環保表現突出的供應商，並與其建立長期合作關係，確保整個供應鏈運作的環保效益。
溫室氣體盤查：持續對公司及供應鏈的溫室氣體排放進行盤查，根據結果進行必要的調整與改進。

環保效益：

減少間接碳排放：透過供應鏈管理優化，將進一步減少間接碳排放，對整體碳足跡產生積極影響。
提高品牌綠色形象：通過綠色採購及供應鏈管理，長榮空廚將加強其在業界的環保領導地位，提升品牌形象。

投資利多

1. 可持續發展帶來的品牌價值提升

長榮空廚不僅專注於短期的盈利，而是將目光放眼未來，積極採取環保與永續經營的策略。這不僅提升了品牌的社會責任感，還增強了其在市場中的競爭力。越來越多的消費者、投資者及業務夥伴對企業的社會與環境責任有更高的期望。企業的環保努力直接轉化為品牌價值的提升，對於市場上的企業形象及股東回報帶來了正面影響。

投資利多：

品牌價值增強：隨著長榮空廚積極推動綠色運營，越來越多的消費者和合作夥伴會優先選擇與其合作，這使得公司在競爭激烈的航空業中具有顯著的差異化優勢。
股東回報預期提高：環保措施不僅降低了長期的經營成本，還能吸引對可持續發展有興趣的投資者，這可能進一步提升公司股價和市場吸引力。

2. 減碳成效成為政府政策支持的亮點

隨著全球對氣候變遷和碳排放的關注日益增長，政府對於環保型企業的支持也不斷加碼。長榮空廚在減碳方面的顯著成果，無疑將為其帶來更多政府激勵措施，包括稅收優惠、補貼以及政府合作機會等。企業的環保努力能夠幫助其更好地融入政府政策導向，並能夠在未來的政策調整中獲得更多支持。

投資利多：

政府支持：長榮空廚的綠色轉型已經得到政府的認可，未來可能會進一步享受更多政策支持和資金補助，這將有助於減少企業的運營成本，並提高市場競爭力。
稅收優惠：企業在減碳和環保方面的投入可能會帶來一定的稅收優惠或減免，進一步提升公司盈利能力和資本運作靈活性。

結論

長榮空廚通過一系列創新的環保措施，成功減少了804公噸碳排放，並獲得了桃園機場「機場夥伴永續行動競賽」的特優獎。未來，長榮空廚將持續推動環保策略，並朝向2050淨零碳排的目標邁進。隨著環保政策的推進，長榮空廚將在全球航空餐飲市場中穩佔一席之地，成為業界的領跑者。

長榮空廚的成功不僅展示了其在企業永續發展方面的卓越成就，也為其他企業提供了重要的參考，尤其是在應對氣候變遷和推動綠色經濟方面。隨著更多企業加入這一行列，長榮空廚將成為綠色經濟發展的重要推手之一。